Ingredienti e dose

500gr di patate cotte,2uova,2cubetti di lievito di birra,

una manciata di uvetta passa ammorbidita,

1bicchiere di olio,un pizzico di sale e in pizzico di zucchero,

olio di oliva o strutto per friggere

Impastare tutti gli ingredienti, fare dei piccoli taralli e farli ricrescere fino a farli raddoppiare di volume . Friggerli in abbondante olio di oliva o strutto bollente