Ingredienti

1kg di verdure invernali e selvatiche

(cicoria, papavero,verza ,rape )

5-6 peperoni dolci secchi (bastardune)

5-6 sarde sotto sale , un po’ di farina,sale ,olio extra vergine di oliva

Pulite e lavate bene le verdure e lessatele in acqua salata. In una pentola mettete olio aglio e 2peperoni secchi che avrete tritato aggiungete le verdure lessate e scolate e fate insaporire con un po’ di acqua di cottura. A parte friggete il resto dei peperoni, diventano croccanti in pochi minuti, toglieteli dall’olio e salateli. Friggete anche le sarde intere sciacquate ed infarinate .

Mettete in ogni piatto la verdura la pizze de randinje fatta a pezzi il peperone intero e la sarda.

Nota per la pizze de randinje:

500gr di farina di granturco,acqua bollente q.b. sale